シリーズ【食の大革命：フードテック最前線！】
第3話「ゲノムフード：遺伝子編集肉とクローン牛工場」
今すぐ視聴する→ https://nico.ms/1559110203
遺伝子組換えサーモンから、遺伝子編集肉にクローン牛工場…
世界中で賛否両論の遺伝子操作技術と食の安全をどう考える？
これまでも人々は、家畜の交配を繰り返すことによって、需要や環境にあった品種に変化させ効率化を図ってきました。ゲノム編集はその最も効率的で手っ取り早い方法といえます。しかし、交配とゲノム編集では何がどう違うのか？
いったい人間はどこまで生き物に手を加えて良いのか？倫理面でも安全面でも、懸念の声が多く聞かれます。北米ではGM（遺伝子組換え）サーモンの販売が認められましたが、生態系への影響といった観点からも物議を醸しています。
一方、中国では、食文化の変化によって牛肉消費が増えており、こうした需要に対応するため、クローン工場が建設されました。クローン動物には異常が多いことなどから、欧州ではクローン動物の作成や食用化を禁止。TPPで食品の輸出入も増えるなか、これからの食の安全をどう捉えていくべきか？遺伝子操作による食べ物の課題に迫ります。
【作品情報】
フランス / 2017年 / 43分 / カラー / 字幕版
監督：Claire Lefebvre, Jean-Baptiste Erreca
原題：FOOD 3.0
■他のエピソード
第1話「フードテックバブル：シリコンバレーで生まれる培養肉」
→ https://nico.ms/1559109245
第2話「バイオフード：芽生えつつある昆虫食と都市農業」
→ https://nico.ms/1559109723
遺伝子組換え 世界で賛否両論！遺伝子編集肉にクローン牛工場…ゲノム編集大国の中国では今 | |
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| News & Politics | Upload TimePublished on 29 May 2019 |
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